愛と調和の世界を創る

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若手従業員の人生を第一に考える

こんにちは、京橋です。多くの飲食店において、お店のトップとなる人は利益を第一に考えていることと思います。今回は利益よりも若手従業員を第一に考えるということについて解説していきます。多くの ...

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クルーが定着する環境づくり

こんにちは、たろうです今回は、クルーに自信をもって仕事に取り組んで頂くそんな環境づくりについて解説します。先に結論を言うと、要点は「輝けるステージを提供する」ということになります。 &nb ...

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本質的な意味で売上を伸ばす

売上の８割はリピーターによるものまず、基本中の基本の知識となりますが、売上の８割はリピーターよるものです。売上が100万円の場合は、 20万円が新規顧客からで80万円がリピーターからということ ...

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潜めている声を拾いにいく

こんにちは、たろうです飲食店職場における在籍数を抱える健全な環境を維持するための重要な心得を共有しますそれは「言ったもの勝ちにしない」ということです &nbs ...

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先輩の役目【後輩をサポートする】

こんにちは、たろうです。僕は今、複数の飲食店で勤務しています。過去には回転寿司の店長の経験もありますし他に勤務している人達よりも大分経験が長いので、いつも皆の見本となる言動を心掛 ...

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公休日は全力で休もう

こんにちは、たろうです今回は公休日に休むことの重要性について書いていきますたまに ...

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クルーの教育の重要さ

こんにちは、たろうです今回はクルーの教育の重要さを説いていきます店長ともなればオペレーションは誰よりも速く ...

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お客さんは普段のあなたをよく見ている

こんにちは、たろうです今回はふと、僕が店長をしていた頃のことを回想していて思い出したことを書いていきますそれがお客さんはお店にいるときの店長だけでなく普段の姿こ ...

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太陽のような存在でいること

こんにちは、たろうです日々仕事をしているとお客様や先輩同僚からの言葉にストレスを抱えそれが故に気付かないうちに自分の立場や精神を守るために虚勢を張るようになることがあると思います僕も気 ...