クルーが定着する環境づくり
こんにちは、たろうです 今回は、 クルーに自信をもって仕事に取り組んで頂く そんな環境づくりについて解説します。 先に結論を言うと、要点は 「輝けるステージを提供する」 ということになります。 得意なことを […]
潜めている声を拾いにいく
こんにちは、たろうです 飲食店職場における 在籍数を抱える健全な環境を維持するための 重要な心得を共有します。 それは 「言ったもの勝ちにしない」 ということです。 クルーの中で長く勤めている人とは 必然的に会話の数が増 […]
先輩の役目【後輩をサポートする】
こんにちは、たろうです。 僕は今、複数の飲食店で勤務しています。 過去には回転寿司の店長の経験もありますし 他に勤務している人達よりも大分経験が長いので、 いつも皆の見本となる言動を心掛けています。 &nb […]
お客さんは普段のあなたをよく見ている
こんにちは、たろうです 今回は ふと、僕が店長をしていた頃のことを回想していて 思い出したことを書いていきます それが お客さんはお店にいるときの店長だけでなく 普段の姿こそよく観察している […]
太陽のような存在でいること
こんにちは、たろうです 日々仕事をしていると お客様や先輩同僚からの言葉にストレスを抱え それが故に気付かないうちに 自分の立場や精神を守るために 虚勢を張るようになることがあると思います。 僕も気づけばそんなときがあり […]